SZLAK TŁUSTEJ RYBY

SPACER SZLAKIEM TŁUSTEJ RYBY

Riwiera Crikvenicka może pochwalić się dość szczególnym szlakiem, który wytyczono nie na cześć słynnej postaci czy wydarzenia, ale... ryb. To Szlak Tłustej Ryby, a właściwie całoroczna oferta gastronomiczna oparta na cennej tradycji. Tłuste ryby mają dobroczynny wpływ na zdrowie, o czym mieszkańcy Crikvenicy wiedzieli już kilkaset lat temu. Przed wiekami najważniejszą działalność stanowiło tu rybołówstwo, a wielu rybaków z tych okolic było prawdziwymi mistrzami swego fachu, poszukiwanymi i cenionymi w odległych krajach zamorskich. Był to czas, kiedy tłuste ryby, zwane w Chorwacji niebieskimi (plava riba), królowały na stołach w Crikvenicy jako obowiązkowy element obiadu, podwieczorku czy kolacji.

Na specjalnej ulotce znajdziesz listę restauracji i hoteli tworzących Szlak Tłustej Ryby – odwiedź je koniecznie! W swojej stałej ofercie mają wyśmienite, specjalnie wyróżnione dania przyrządzone właśnie z tłustych ryb.

TYDZIEŃ TŁUSTEJ RYBY

Oprócz Szlaku Tłustej Ryby, o bogatej tradycji udanie przypomina Tydzień Tłustej Ryby, w ramach której w Wrzesień lokalni restauratorzy prezentują swoje popisowe dania. Na imprezę kulinarną składają się nie tylko degustacje wyśmienitych i zdrowych rybnych delicji, ale też inne ciekawe wydarzenia. Szczególnie interesujące i ekscytujące są warsztaty przyrządzania tradycyjnych specjałów z tłustych ryb. Co roku można się na nich nauczyć przygotowywać pyszny i – wbrew nieco mylącej nazwie ryb – nietuczący posiłek, i zaskoczyć swoich bliskich nowymi umiejętnościami. Tydzień wzbogacają  program rozrywkowy i muzyka i tańce pod goły niebem, w miłym towarzystwie gospodarzy.

Szlak Tłustej Ryby–Tydzień Tłustej Ryby podbił również serca profesjonalistów, dzięki czemu w 2014 roku otrzymał nagrodę Simply the Best w kategorii tematycznych imprez gastronomicznych.

I JESZCZE KRÓTKA RADA DLA SMAKOSZY

Koniecznie spróbuj pysznych sardynek w daniu o nazwie crkveniške rupice. W tym regionie znane są również jako balice, kolubice i gunjci.
Jeśli poprosisz o przepis, wszyscy chętnie zdradzą Ci, jak potrawę przygotowały niegdyś matki i żony rybaków.